Supa crema de broccoli – reteta brocoli cu legume, de post sau cu smantana

Cu toate că broccoli este o legumă pe care copiii nu prea o plac, aceasta este una dintre cele mai versatile și plină de vitamine legumă, ce poate fi preparată într-o mulțime de moduri. Are foarte multe beneficii pentru sănătate: facilitează digestia datorită conținutului bogat în sulf și fibre, întărește sistemul imunitar datorită vitaminei C și te ajută să slăbești. Are potasiu, luteină, vitamina A, B6 și B9, fiind, de asemenea, și un cocktail de antioxidanți. 

Am stabilit deja: broccoli este o legumă minune, pe care trebuie neapărat să o introduceți în mesele zilnice. Noi vă propunem o rețetă foarte rapidă, gustoasă, care este și pe placul prichindeilor: supa cremă de broccoli.

Vreți să știți care este secretul unei supe delicioase, de ce ingrediente aveți nevoie și cum se prepară? Citiți în continuare și aflați răspunsurile.

Ingrediente supa crema de broccoli

Pentru această supă o să aveți nevoie de:

  • 1 buchet de broccoli (750 de grame);
  • 3-4 fire de ceapă verde sau 2 cepe medii;
  • 4-5 căței de usturoi;
  • 120 de orez cu bob rotund;
  • 1 lingură de ulei;
  • 50 de grame de unt;
  • Sare;
  • Piper;
  • 200 de grame de smântână pentru gătit;

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 30 de minute

Timp total: 45 de minute

Porții: 5

Cum se face supa crema de broccoli – Mod de preparare

Supa crema de broccoli de post

Spălați bine legumele și tăiați broccoli, ceapa și usturoiul. Într-o oală încingeți uleiul împreună cu untul, puneți în ea ceapa și usturoiul și căliți-le timp de câteva minute, până devin sticloase. Apoi, peste ele adăugați orezul, care este uscat, și căliți-l și pe acesta până devine translucid. 

Puneți broccoli în oală și amestecați bine. Asezonați totul cu sare și cu piper, apoi după vreo 5 minute stingeți totul cu 2 litri de apă caldă. Din momentul în care a început să fiarbă, lăsați-o pe foc cam 20-25 de minute.

Trebuie să fiți atenți la orez pentru că textura lui trebuie să fie moale, astfel încât să se paseze ușor. Când totul este fier, luați oala de pe foc și lăsați-o la răcit 5 minute, apoi pasați-o cu un blender vertical. 

Pentru a fi de post, nu se adaugă smântâna de gătit. 

Supa crema de broccoli cu iaurt si smantana

Pentru a pregăti o supă cremă de broccoli cu iaurt și smântână trebuie să urmați aceeași pași pe care i-am detaliat la modul de preparare de mai sus. După ce ați pasat supa cremă și ați obținut consistența potrivită, acesteia i se adaugă smântână de gătit și se servește cu iaurt grecesc, pentru un plus de cremuozitate. 

Supa crema de broccoli cu bucatele din carne

Fiind o supă cremă versatilă, acesteia i se poate adăuga și bucățele de carne, dacă nu țineți post. Alegeți felii de șuncă, bucăți de pui sau de vită și frigeți carnea într-o tigaie antiaderentă pentru câteva minute. 

Carnea se așază fie pe marginea farfuriei, fie deasupra supei.

Supa crema de broccoli cu afumatura

Asemenea rețetei de mai sus, în loc de bucățele de carne, alegeți o bucată de afumătură. Vă garantăm, gustul de afumat se combină foarte bine cu cel de broccoli.

Tot ce trebuie să faceți este să prăjiți puțin afumătura înainte de a o adăuga în supă.

Supa crema de broccoli cu jumari

Pentru supa cremă de broccoli cu jumări o să aveți nevoie de 250 de grame de bacon afumat. Îl tăiați în cuburi și îl puneți într-o tigaie cu 2 linguri de ulei, până rezultă niște jumări apetisante. 

Jumările se așază în mijlocul supei sau într-un castron separat. Se servește alături de smântână de gătit și crutoane făcute în casă. 

Supa crema de broccoli cu usturoi

O altă rețetă de supă cremă este cea cu usturoi. Pentru aceasta puteți să adăugați pe lângă cei 3 căței de usturoi, încă 2 sau 3. Dacă doriți să puneți și un cartof, aveți libertatea de a face acest lucru. Dacă vreți, puteți găti și câteva crutoane în casă, iar peste acestea presărați praf de usturoi. 

Condimentați supa cu nucșoară, sare și piper. Gustul supei este foarte aromat, iar dacă vă place usturoiul, o să iubiți această supă!

Cum se serveste supa crema de broccoli

Există o mulțime de metodă de servire a supei cremă de broccoli:

  • Turnați peste smântână de gătit și ulei de măsline, în semi-cercuri sau buline;
  • Presărați peste brânză cheddar sau o altă brânză sărată;
  • Cu crutoane;
  • Puteți pune câteva buchețele de broccoli sau microplante;
  • Pasați cu puțină apă, sare și piper 2-3 buchețele de broccoli. Amestecul rezultat turnați-l peste supă, realizând diferite forme: cercuri, semi-sercuri. 

Lasă un comentariu